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正宗的霍山铁皮石斛枫斗是什么颜色的?

来源:本站整理 发布于 2018-05-25 23:07:18 作者:longxia 阅读() 手机版

  霍山石斛生长周期慢,加之霍山地处环境特殊昼夜温差大,霍山石斛每年只有几个月的生长时间,所以近年来市场环境仍然供不应求。巨大的利益差造成大量外地石斛流入霍山被加工成为了高仿品。不仅损害了消费者的利益也让霍山石斛自身的品牌形象大大受损。目前正宗的霍山铁皮石斛仍然是市场上的主流,其加工出的成品颜色却不尽相同,那么到底什么颜色的霍山铁皮石斛枫斗才是正宗的呢,笔者经过咨询多位当地种植户及有经验的加工人员从而得知一二,今天把所得所知分享给大家。

大棚种植的霍山铁皮石斛枫斗 颜色偏青色

大棚种植的霍山铁皮石斛枫斗 颜色偏青色

  首先霍山铁皮石斛枫斗是人工手工加工而成,这就注定导致它不可能完全相同,就像炒茶一样,相同的茶叶不同的师傅加工出来的颜色、光泽、及香味都是有所不同的,所以石斛也是一样,而且采收的季节不同差异也是非常大的,也就是说只要不是同一批石斛同一位师傅加工就一定会有差异。

  其次霍山石斛的两种种植模式也会影响到成品的颜色,去过种植基地的朋友都知道霍山石斛大棚有一层遮阳网,这层网一般是可以过滤掉80%的阳光的,所以大棚里的石斛比较嫩,而且大棚里石斛生长周期也快,一般2年左右即可采收。所有接受咨询的师傅都有这方面经验就是嫩条加工的颜色青绿,老条加工的就会偏黄一些。这点笔者也在村里老种植户处得到证实:野生的霍山铁皮石斛如果5年不采收,任其生长,那么自然老化的石斛条最终颜色会成为黄色。

仿野生环境下种植的霍山铁皮石斛枫斗 颜色偏黄色

仿野生环境下种植的霍山铁皮石斛枫斗 颜色偏黄色

  另一种仿野生环境下种植的霍山铁皮石斛因为接受的光照充足,又经昼夜温差刺激,长比大棚的要慢很多,最少需要近3年的时间方能采收,它新鲜的条就比大棚里的颜色要深,部分甚至偏红,这种经过加工后的枫斗颜色就会黄中带青颜色偏黄一些。这些导致成品颜色区别的是因为它的种植因素而形成。再者种植的品种对其颜色也有本质上的影响,青杆的霍山铁皮石斛因纤维多、生长快、产量高、加工时不易折断等优点被很多种植户所青睐,这种品种加工后的枫斗颜色是百分百铁青色。而另一种品质好、加工难度大、产量低的红杆铁皮石斛加工后的颜色就会黄一些,但如果通过大棚种植其颜色也会偏青一些。

  最后一点就是加工工人的原因,霍山铁皮石斛枫斗加工有十几道手续,期间炒制手法方法、放置的时间、每次火烤的时间及火候都会影响成品的颜色及光泽。

上等霍山铁皮石斛枫斗

上等霍山铁皮石斛枫斗 仅做参考之用

  综上所述霍山铁皮石斛枫斗颜色差异的问题基本总结到位,颜色偏黄或青黄为佳。考虑到上述种种影响霍山铁皮枫斗颜色的不确定性,所以大家购买时还是要参照它的口感、纹理、饱满度及质感,反复对比比较,做到心中有数方才能避免吃亏上当。